葉涵忠

〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市中和國小今天舉辦「好客?認識客台中兩段式三段式結構式隆鼻家文化好好玩活動」，由竹林中學老師帶著小朋友認識客家美食油、鹹、香重口味的特色，並且DIY粄條、鹹湯圓和擂茶等客家招牌點心，中和國小校長劉能賢說，客家美食背後蘊含著客家族群的文化背景和風俗，讓小朋友從烹調客家菜餚和美食體驗，了解客家文化。

「好客?認識客家文化好好玩活動」由客家事務局贊助經費，竹林中學協助在中和國小辦理為期10天的客家美食體驗課程，由竹林中學教師設計寓教於樂的課程內容，教小朋友唱客家山歌、聽客家故事、製作和品嚐客家美食。

指導老師陳千惠說，客家人早年生活台中全臉拉皮推薦艱難，養成勤儉刻苦的性格，因為務農很花力氣，所以吃得食物口味偏重才能下飯，粄條、鹹湯圓和擂茶等客家招牌點心，也都是以米食變化出的點心，展現客家人堅毅樸實的生活態度。

竹林中學校長顏麗珠說，竹林中學與中和國小為南勢角學園的策略聯盟學校，校方派出6位老師支援，從設計菜單、挑選及購買食材，和客語教學都一手包辦，劉能賢、顏麗珠和議員邱烽堯陪著小朋友親手製作客家美食，也教小朋友尊重及學習多元文化。

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